エクアドルに来ると、日本食がめちゃくちゃ恋しいです。
日本食ってなんであんなに安くてしかもクオリティー高いわけ！？！？
いつもエクアドル人に聞かれます。
エ「日本で恋しいもの、なに？」
私「家族そして日本食！！！！！！！！」
もうこのやりとり何回目？っていうくらいやってきてますが
やっぱ恋しいです。日本食。
何が食べたい？と聞かれるけど、全部たーーーーーい！て言います。
それくらいほぼ毎日、日本食が恋しいんですがここで調達できるのは限度があります。
この前、ふと『餃子が食べたい！！！！！』ってなり作ろうてなったんですが
ここには餃子の皮が売ってなくて・・・。（あるかもしれないけどまだ見つけてません。）
皮作るのめんどくさいなってなったんですが食欲が勝ち皮作りにチャレンジしてみました。
大好きなクックパッド様を検索しましたが、ピンとくるものは無く
お次はYOUTUBE様で検索をかけました。そこでいい動画を見つけたのでそれを
参考にすることにしました！！！！その動画がこちらです↓
これを参考に作りました！
しかし薄力粉・強力粉はどれ買えばいいのか、まだ分からないので
家にあったものを使いました（笑）ではでは過程を紹介していきたいと思います。
餃子の皮はこちらを使いました。
果たして餃子の皮に向いているかは謎ですが、
これしかなかったので！！（笑）
薄力粉・強力粉が分からなかったので
←この粉を２００ｇ使いました。
塩を一つまみいれて、熱湯１００ｍｌ入れて
こねこねこねこねこね。
YOUTUBEの動画通りに作りました。
こねまくりましたので肩が痛くなりました💦
触り心地：硬め。
綺麗にしわが無くなるまで
こね続けました。
（もうこの段階で疲れた・・。）
ある程度丸まったらラップして３０分寝かし、
もう一回空気を出すようにこねて
ラップして30分寝かします。
その間に、餃子の具を作っていきます♪
具の材料は自己流なのでご容赦ください。
使った材料は、シイタケ、ネギ、豚挽き肉、
にんにく、しょうが（チューブ）、
醤油、白ワイン（料理酒の代わり）、ごま油
しょうがチューブ以外は全てエクアドルの大手スーパー
SUPERMAXI（スーペルマキシー）で買いました。
ネギやシイタケをわたたたたたたー！と
細かく切っていきます。
そして、全ての具在をボールにドーーーーン！と入れちゃいます。
（ズボラがばれそうで怖いです。）
ある程度混ぜたら具、完成です！！！ごま油って本当いい匂いだよね・・。
ジャジャーン！
少し柔らかい生地になりました～！
これを均等に切っていきます。
なんか思ったより良い感じじゃないですか？？
（調子乗るなって？？）
切り終えました。
ここからが面倒な作業です！
片栗粉の役割を果たしくれる、
ユカ（キャッサバ：タピオカの原料）の粉を
生地にかけます。
ひたすら伸ばしていきます。
やっぱ使った粉のせいか、
すごく弾力があり、伸ばそうとしても
なかなか伸びません。でも意地でも伸ばします。
形は不揃いですが・・
夫と私だけで食べるので問題ないです。
そして、ついに温めておいたこの子を
使うときが来ました！！！餃子包むくん（勝手に命名）
半年前に日本に帰った時にダイソーで
何故か買ったものです！（笑）
こう広げて・・
生地をのせて・・・
具を真ん中にのせて・・
折りたたんでギュッと押さえた後、
こんなにきれいな形の餃子が‥！！
なにこれ！素敵です～～～♪
（でも意外と具が入らない。）
因みに私が包むと
ぼてっとしたGordito（太っちょ）な
餃子が完成します～～(^-^;
具多めが好きなんです。欲張りです！
ではでは、最後に出来た餃子を焼いていきます。
／
最高の光景だな～(´▽｀)
＼
クックパッドに絶対に餃子を上手く焼く方法があるんです。
私はいつもこれを参考にしています☺めっちゃ上手く焼けます！
完成したのがこちら！！！！！（アングルが雑ですみません。）
美味しそうです！！！
なんてこった！エクアドルで一から餃子を作ることに成功しました！
しかも一部だけ羽根つき餃子になっているではないですか！
これは大成功です💖
餃子とごはんとキムチでいただきました(*^-^*)
ここは日本かな？と感じるくらい美味しかったです！
自分が時間と労力を費やして作ったということもあり
より餃子が美味しく感じました～～♪（笑）
エクアドルは本当に日本の食品が少ないですがどうにかこうにか
試行錯誤しながら作っています！エクアドル在住の日本人の方に、
エクアドルでも作れる日本食を教わって、
もっともっとレパートリーを増やしていきたいです！
最後まで読んで頂き有難うございます。
また次の記事でお会いしましょう♪
Hasta pronto!
